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Miti e menzogne sulla bavarese!

La bavarese in realtà è una bevanda di origine tedesca a base di tè, latte e liquore, importata in Italia all’inizio del 1700 dai cuochi francesi al servizio dei Wittelsbach, casa regnante di Baviera. 

Nel 1800 in Francia nacque il dolce bavarese che a tale bevanda si ispirava. Quindi la bavarese non è di origine tedesca, ma francese, e si dovrebbe usare il maschile, perché sarebbe il budino bavarese.

Ma per noi ormai è una crema e quindi usiamo il femminile, la bavarese. Tanto la bevanda chi la beve più?!

La ricetta originale della crema alla bavarese prende spunto dalla bevanda tedesca e dalla crema inglese. In seguito è stata aggiunta  la panna montata che le dà quella golosa consistenza soffice.

Una cosa è certa, il o la baverese è buonissimo/a!

Non ti sveliamo la nostra ricetta, ma t’invitiamo ad assaggiare la versione “Festa della Mamma“: bavarese con mascarpone, fragole, panna e granella di pistacchi.

Provala e dicci se la bontà rispetta il mito!

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